电饭锅砂锅及传热介质的热导率材料

电饭锅砂锅：

1.衬垫材料不同。

（电饭锅砂锅1-1）

2.不同的传热介质具有不同的热导率，电饭锅内胆的材质分为铝内胆、不锈钢内胆、复合多层内胆等，砂锅内胆多为紫砂属于陶器内胆，前者通过金属导热，后者通过陶瓷导热，导热和传热点不同，电饭煲内胆有好几种陶静内胆、太空黑晶内胆、黑晶异形厚内胆、纳米黑晶内胆、瓷晶内胆、黄晶内胆、硬氧内胆、黑钻石内胆、不锈钢内胆等等！

一般用砂锅做煲仔饭，砂锅本身受热均匀，锅体上有很多毛细孔，便于空气流通，杀猪后锅边会形成一层焦锅巴电饭锅不会做锅巴。

具体做法如下：材料：米饭(如果家里有糯米，各一半)、排骨1根、香肠1根、土豆1个、生菜2个，果汁：生抽、老抽、料酒、糖、鸡精(我家做菜爱放姜，所以我也放了一点姜末)。

1.大米洗净，浸泡半小时。

2.插上电饭锅，干烧2分钟，倒入油晃动至锅底沾上油把泡好的米倒入锅中，加水，米的甲壳可以深一些，它太瘦了不能吃。

3.在这20分钟的烹饪过程中可以做以下事情：a.排骨洗净切碎，香肠洗净切片土豆去皮切片，蔬菜洗净晾干b.生抽和老抽、料酒、糖、鸡精洗净，按：2:1倒入碗中，加入姜末c.炒锅搅拌，倒入酱料煮沸(可去除食材

4.煲仔饭在功能中途会发出唧唧声，饭煮到20分钟左右会发出唧唧声，然后快速加入排骨、香肠、土豆、生菜，最后倒入酱汁再焖20分钟。

5.排骨和香肠特有的蜡香已经弥漫了整个屋子，打开盖子，上菜，心水推荐：这款饭特别适合上班没时间做饭又不喜欢做饭的MM，如果太麻烦，土豆可以直接和米饭一起煮，没有肋骨是没有问题的，况且煲仔饭的食材范围很广搭配一下也是可以的，比如：芹菜咸鱼饭、香菇鸡肉饭、豆瓣酱饭等。

只要做好一种其他的都可以举一反三~腊肉的油香渗透到米饭里，米饭变得腊肉饱满，油光发亮我最喜欢锅底的锅巴，油而不焦香脆可口。